標題:
[中式食譜]
木瓜紅棗煲牛鰍魚湯
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作者:
tonyyyf
時間:
2007-4-22 08:15 PM
標題:
木瓜紅棗煲牛鰍魚湯
【材料】
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木瓜一個
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牛鰍魚一條
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無核紅棗六粒
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生薑六片
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水十五杯
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【做法】
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(一)木瓜去皮去瓤，洗淨切厚塊。
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(二)紅棗清洗乾淨。薑片洗淨拍鬆。
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(三)牛鰍洗乾淨，以少許鹽抹勻魚身，落鑊煎至兩面呈現微黃色。
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(四)將十五杯清水、薑片放入瓦煲內，猛火煲滾，再把賸餘材料放入，大滾二十分鐘轉慢火，續煲一小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。
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(五)以適量幼鹽調味，便可供飲用
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