標題:
[西式食譜]
椰撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-9 06:12 AM
標題:
椰撻
os.tvboxnow.com5 J- ~$ F% v; J( i
tvb now,tvbnow,bttvb) F E7 w: V- g
材料
5 z) ?3 u. b6 Q7 n
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
tvb now,tvbnow,bttvb- [; }) ^/ ^9 s
' [- `! ]. F/ O% Y* C
油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
" J- ^" t5 M0 z( {! T
3 ^. G$ f- S0 I& oos.tvboxnow.com
做法
f! Q* g1 m5 i/ h
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
- m6 F: I6 B/ s8 M+ G8 a# C5 R
, [6 }* \* d; D, Z5 A: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
+ F6 r; E. S& @ }% s2 x
* }$ @: t( q4 T8 Pos.tvboxnow.com
3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
os.tvboxnow.com6 e% a2 M0 C- E- B \& i1 V( H5 e
3 G. `, C! q+ T/ p
4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
- `6 D; z2 o; G3 M* K公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S# v' a' o4 L5 p/ }: p/ G
5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。
) b# b, p0 W/ d. vos.tvboxnow.com
! n; l$ Y. B, Q3 e
. Q2 x8 b/ E; h8 l9 S2 v# Ltvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. ]2 y9 {8 W0 r8 ^# z/ O% z
( t( ^9 J6 t3 A6 J9 d0 Z# p) I/ Ros.tvboxnow.com
/ O; L9 p$ \; H( c+ x, |' zos.tvboxnow.com
公仔箱論壇" d/ v1 y4 O, n7 s% D& d/ O
4 j6 ?0 U+ B% g& ~+ u1 a( z+ |
tvb now,tvbnow,bttvb6 W" d7 F9 v/ H- |
7 S9 F2 w5 C7 U$ m; L" @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com5 J- ~$ F% v; J( i
公仔箱論壇" d/ v1 y4 O, n7 s% D& d/ O
tvb now,tvbnow,bttvb6 W" d7 F9 v/ H- |