標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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. p# E' U. q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板上燒嫩牛索盡七國色醬
/ P# Q, N+ D( c4 Y6 k公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
1 M9 ?" \3 v! I2 j; Y4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 `  j! D2 y/ W8 y3 w

/ N6 `9 S! _% g5 V  y9 I/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
+ Z& }- }: z; A: E) [tvb now,tvbnow,bttvba.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
0 [6 ?, U7 Y8 X' `3 {9 p' rb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃' G: d5 P% n' @% J8 u9 G3 ~! S0 X" L
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 V7 v9 e0 ?# \' m
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
  m' B& B9 [  P8 j: Z0 D! |e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb& U" Y- l3 b, k+ ]! v  Z
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃+ R9 {" ^! D% g# n- v# Z1 r
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 tvb now,tvbnow,bttvb0 \- M+ m- @9 n% l
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1380 E8 `  h1 f9 q& W7 ~* }

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. M0 }4 u# w  y0 V4 z  h美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& @. _* N5 F3 W- ^. o. P
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb  j0 q8 C( C' I+ D
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 4 s& a  E" b" N5 j' r9 k6 }# `# l
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5 G& n5 f& p- L5 n$ k; k  Jos.tvboxnow.comBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)9 N- Q; a3 m, I, u

( o1 P4 i5 h" j$ o+ Mos.tvboxnow.com玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
  ]' z6 N5 ?% h( P/ \, F" @今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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' A7 v$ J+ O* {% d1 C公仔箱論壇燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇+ _. C! K/ T/ L. |( `4 O

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5 w8 O3 }# ?( u. z秘製芥辣撈爽鱔$25       
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# g; M, h6 ?: l9 \+ _黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻8 g$ F* A% |+ v4 I: J/ k1 P) y

4 ?: Q* Q) s$ q3 Z" C4 G3 t公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 os.tvboxnow.com; }4 s; l/ c' q* B0 c

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