標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！; T9 U: B6 D/ b! J$ T- }( g
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板上燒嫩牛索盡七國色醬公仔箱論壇4 q& R2 k8 V: y
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。! f' I( D1 P2 G7 H) P" Q+ C" q* u
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７國７色７風味
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9 r" d- p) d$ ~& [" Ptvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
8 o$ J( T2 L# {+ F3 G) e0 k& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
$ L$ y2 M3 j/ p1 x5 G' R/ atvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
1 m& E' C4 }2 U3 s* K' z* ]tvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
- u5 H; c! G$ rd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：tvb now,tvbnow,bttvb- t0 f0 d+ Y% c6 S: B3 |
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇( h4 z1 r1 Y: U$ S1 C
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃. |% u3 h0 A2 ^2 q1 }- W
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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) ?, f, Q' B3 ~: z6 Ios.tvboxnow.com七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇+ @: G. `5 S& \  t9 S9 b+ W

8 D. f0 W9 h( }+ }& y- X& ~3 [( h8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A. `) i+ Y  q9 H/ _! s6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
' o. ]4 S0 ~6 B/ C- P$ x& k" R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 q1 }: A( P. g1 {9 [3 N
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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  c- ]8 \6 k% z  y  M+ N1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇% G) s% M4 }6 M6 U

( E/ ?- }; t9 Ntvb now,tvbnow,bttvb西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇, o/ {% F& i, f: N: Q3 F
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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2 N2 L6 C- c+ g鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* ^2 n: D  B' ]  e/ _) k

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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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' Y- ]0 ], B$ P$ z8 \os.tvboxnow.com玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
& Y7 l. C# Q! \& S  W/ x( b' Z. ^今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ O7 X0 d& D! X4 i! |

. \, T- M/ X) Z1 r% o2 v( H8 x燒 10吋老虎蝦$128" ^7 r+ [, a$ }8 I  K

6 Y  _0 U4 D4 u0 T: Z  U: {os.tvboxnow.com新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25       
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- r& D- T  r. s1 T

5 A5 V0 ^5 v  o& y! I" T3 Btvb now,tvbnow,bttvb燒美國生蠔$68四隻
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4 K/ C* _" F$ _; d4 J, |, |9 m3 j. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U( {0 a! v3 b* w' m6 n6 T
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醉燒遙(佐敦上海街)os.tvboxnow.com$ m) |0 B$ a$ k" d/ {

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