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標題: [中式食譜] 惹味豬肋骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-7 06:19 AM     標題: 惹味豬肋骨


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! i. k9 M' T5 ^: ~/ r; ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:
! s. H' I1 t* _( T0 {( n; f9 d豬肋骨 750克汁料:雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙7 Z. l' ?9 u" l, _& n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ l6 J- B% V$ C  ]
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ q- g2 X: N, u: Q
1.將豬肋骨切件。os.tvboxnow.com/ m3 L7 u* g3 u9 A6 U; C7 D# o

+ b. m- j% o6 i+ F" t9 s公仔箱論壇2.起鑊燒滾油,放入豬肋骨略拉油,然後撈起。
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) B: _9 `% X8 Xos.tvboxnow.com3.所有汁料倒入鑊,煮滾後放入豬肋骨,冚蓋用細火燜 1小時即成。
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7 \- V2 j+ Q8 Q. T  X3 S心得: `& T7 A$ f8 B4 Y* b
「我嫌豆瓣醬偏鹹,所以改用了泰式酸甜醬代替,味道惹味又醒胃;其實豬肋骨可不用拉油,直接燜,肉質會更腍更多汁。」 - f4 Q/ h% z( g, L; ?9 u0 v

作者: laluomoi    時間: 2010-1-5 03:26 PM

★大大用心,深得我心★
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