標題: 法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】 [打印本頁]

---

作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 05:16 AM     標題: 法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】

法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。公仔箱論壇" q0 [, d# I. |1 _! r

( K+ r/ p3 d. N- ?+ Bos.tvboxnow.com
' T# K8 g- N! s9 Y  O6 y, ?

# c3 g# _0 i2 M, ^5 W; W3 h4 `os.tvboxnow.com! o6 t# W$ m6 D2 C+ D# ^* m
可做 3杯份量
6 K$ j! }& H$ X$ G  `/ T公仔箱論壇
9 f2 H. m! Y; X0 S; H5 @& R8 ?公仔箱論壇材料：
8 ]; F. Z$ a5 q2 T# A, G
' ~0 c  {2 c2 ?os.tvboxnow.com蛋白 2隻
5 }# ?9 J# `) I% X* E: t, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻
6 j- @# G+ b( k- O$ K+ Sos.tvboxnow.com麵粉 1湯匙
5 n! n- M) B3 w. w$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   2湯匙- k8 F( I- C( ?( |5 |" ^: P& o
牛奶 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 g" P4 r. m  w+ B3 G
雲呢拿油  (vanilla extract, 香草精) 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 u! j1 S1 A4 h2 @& e( a

. C* J0 v4 _/ G3 C5 z$ f5 Pos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |; N9 K2 ?3 G5 `: Y0 s

• 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
• 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
• 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
• 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘  (視乎焗爐的熱力而定)。

! ]2 v- f* g( U. G1 c6 h. K: a; {公仔箱論壇

9 B0 G  Q/ P  n8 Dtvb now,tvbnow,bttvb# _1 Z8 W* W  x+ V  o
看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～公仔箱論壇$ c; @! \; b  k& n0 o6 K

/ N# c$ Q8 R! S) ?) }公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb$ V% y) P. u6 V- E: j
# g/ S4 w1 ^. F

9 X& ~& n4 X: n& ~( A* [
/ o( P; x; y3 M( p更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0