標題:
[中式食譜]
龍鬚桂魚絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-6 06:03 AM
標題:
龍鬚桂魚絲
% t; ^( M- P4 u- x5 l
tvb now,tvbnow,bttvb# G I) |, U) D4 f
材料
7 D a7 U# ?; s8 q* y0 q8 W
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
% h: ~: @8 P5 }& l
os.tvboxnow.com$ d7 H& L6 p' e' l5 B s. q( n3 u
做法
. @0 } p) q# M+ Q; }" d. Z
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
; F. v9 R6 |- F( Btvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com# Z- j$ ]) x2 `/ i7 [! ]
2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
* R& b8 X4 [/ B3 o7 j公仔箱論壇
8 w( X9 a7 O _: H' ftvb now,tvbnow,bttvb
3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
$ B' t1 l: A; m7 z# H9 |/ _( `1 L1 B公仔箱論壇
1 j) a: ]7 Y3 W9 u5 mtvb now,tvbnow,bttvb
4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
公仔箱論壇+ O3 _2 d( b0 ?- J" ^3 _
tvb now,tvbnow,bttvb' v5 h0 o" d+ L) l
5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
`) s+ m; j' Otvb now,tvbnow,bttvb
; k) x: j2 l" X
6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
& D) p% u2 m& P* |9 O7 w7 {5 k( C( h
tvb now,tvbnow,bttvb& `& K, c% o Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 M% z7 g) @6 ?) l. u) r' q9 @
os.tvboxnow.com* P: G1 u V3 u. Y2 V0 y! x W# l H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 M% z7 g) @6 ?) l. u) r' q9 @