標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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6 }/ \* H2 U) }+ i- R. {1 K4 o" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。What's Cupping?! {6 `4 E$ J1 d, R) o
       
! [. T; S7 g/ g3 [4 u7 ntvb now,tvbnow,bttvb這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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! J5 @4 R/ \& w9 ~) W3 m1 r, K+ T9 Hos.tvboxnow.com品味準則os.tvboxnow.com3 }+ `- X# u" Z5 ^9 p1 Y8 |
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5 M+ J% `/ Q8 `% ACaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 os.tvboxnow.com) w$ z) p- v& e7 y
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Mini Cupping Journey$98       
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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5 H2 }4 P  y- {6 D" H2 }3 Ltvb now,tvbnow,bttvb＊ 5分為最高
" J- [5 R+ g* B+ K! {, }4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由淡到濃哥斯達黎加
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
+ A' O( d. E1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& @0 [% J1 l2 f/ M$ l( H
哥倫比亞
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. o- T& |7 i+ {2 |香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 2 Y6 H5 \( Q- {9 z$ Q
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印尼
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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5 S  s$ J- M* xtvb now,tvbnow,bttvb烏干達
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) \; l' n! }- s, x& tos.tvboxnow.com香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 公仔箱論壇  J. P4 d" I# r
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138. T5 b: Z$ Z5 m0 h4 B* k8 W
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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。os.tvboxnow.com! _4 f( O" J9 g5 \9 U% V
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特色意大利前菜拼盤$138公仔箱論壇/ v; e9 R" A1 p4 O0 `+ Z
       
" R/ P/ u. V. ^1 v- p共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。; R6 t  _& [, w$ _% f& D. I" Z9 @
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意大利甜品拼盤$98        5 x& ?4 o  d/ j. x1 l" n
       
  m7 ^7 X+ t: c( |Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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0 o/ j" l( p8 n: H8 _1 L( e3 stvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果os.tvboxnow.com& X( p$ i; H0 s9 K6 T
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `5 u) Q. q( S+ d- @' H. w, O
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意式特濃咖啡$10（單份）os.tvboxnow.com! Q$ [, ?/ Q- C& n3 f7 Y( j

' p& u. h6 o* T( h5 r咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。: ^$ r5 n5 g: O: m; Q" M& l

7 v. G* x) _9 M公仔箱論壇正宗葡國雞半隻$68       
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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2 A9 @4 Z' \# a$ k公仔箱論壇葡國豬扒包$22       
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。os.tvboxnow.com- x9 D1 Z+ P: O- Y1 J6 i$ A* @

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2 v. E; B. z/ `5 D" ], K& D' hos.tvboxnow.comCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)os.tvboxnow.com7 P1 o; A' F7 a# n& K
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