標題: [中式食譜] 日式揚物 [打印本頁]

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作者: jeffresondyl    時間: 2009-11-1 12:59 AM     標題: 日式揚物

材料：
  |' ~0 T( l8 F  [os.tvboxnow.com大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。os.tvboxnow.com7 ?$ v( {% Q: ~" b

! A- V5 a! s" s& |調味料：
7 h' ^' t) J- T# ^8 k& o9 y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。4 S/ N  @1 O. x2 s) c
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
  b4 D7 ]% _3 Y作法：
- J* ~3 o8 {6 w- ^& p, w6 ~; @1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
+ E+ z+ `; F$ T  d2 X, ]2將調味料A調勻成麵糊。公仔箱論壇! \; |# E5 u# ?. @; t8 e6 u
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。公仔箱論壇& O$ K% O) K( A' o, Q
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb& V1 ?& B8 I# |6 w3 ~$ p5 E% H
os.tvboxnow.com, s# E' p* x) ]6 T
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
- c; u4 h0 B  ~/ x2 c$ v5 q' P: N3 W& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。

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