標題:
[中式食譜]
日式揚物
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 12:59 AM
標題:
日式揚物
材料：
, O$ Y+ e- u9 U# @2 U
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
$ Q7 T* F0 _" y+ S
tvb now,tvbnow,bttvb+ T" ~* r+ z0 I! G
調味料：
; m* X% q' b* g2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
& g/ _. x: N/ d. ]1 k
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y2 {, d/ `+ p _& }
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, `5 \, c3 z: [0 F) u) d; E4 N
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
公仔箱論壇* d/ z# J- v! k. z" }
2將調味料A調勻成麵糊。
tvb now,tvbnow,bttvb, H, ?5 O7 V. \8 V- V' a4 v
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
/ s7 K2 c* W2 y( S" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
$ {) R# V. T$ A+ {3 {3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb( _5 Q9 [% Y2 j
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
os.tvboxnow.com0 X, k! [7 A4 v& j' _- j' D
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
