! G7 e0 ?( ?, B- j. f$ P4 r+ p牛筋 : r8 K5 M6 P2 i+ r公仔箱論壇6 L& m6 Y8 l2 j4 c 8 b& u! z9 W" d. V1 v5 F& Eos.tvboxnow.com特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 1 R/ V, {' }, Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ x( F( f- S, S, N
材料公仔箱論壇6 P" @+ c8 h2 O. Z7 L8 b% d
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 v v r8 ^& G1 V9 o2 H
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咖喱汁材料 ' k" n w+ p" I4 P/ {, h) T6 J4 B$ Ntvb now,tvbnow,bttvb油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙 ( W# r: L6 i7 Q, H/ r$ X- ]os.tvboxnow.com+ D' C" P b, O0 w C/ d$ D
: o. N: W* d# C( ~- K, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法- }& {6 j- F4 C6 t4 D* ^
1.牛孖筋汆水後過冷河。$ s9 b- Q; i, z$ u+ a0 h
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 |7 Q4 c+ P! {; f4 Y% L# f l
# @. U5 t6 s' D2 g T. i4 Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ }% p |+ g" H Y/ X* u0 L
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. O! ?0 Q( ~7 m貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。 ) Z# d5 u8 z, @+ d K9 L: h$ l
