標題: [中式食譜] 清湯腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-31 06:14 AM     標題: 清湯腩


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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
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, ~2 \0 c2 @& |3 X6 H) N公仔箱論壇材料
! J( |" q5 j# h4 x9 v1 e: dos.tvboxnow.com牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升
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7 D9 V: \6 Q! U- N公仔箱論壇調味料os.tvboxnow.com; F$ N: `/ t& m0 q5 s" r
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙
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" d) r* D, d% R9 e4 }os.tvboxnow.com做法
8 j; c2 c% H% w' ^1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。tvb now,tvbnow,bttvb: w, M- K/ i. ^/ }: A
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2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。
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3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。
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1 C/ Q) ~! E; {貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。
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