標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。os.tvboxnow.com+ C4 U7 D" j' @" `4 l) ], |
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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. X) r! u, G, Q$ t! Kos.tvboxnow.com脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇) y  z! W. h$ p0 t
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D.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) P, o2 N4 d# ~. D" Y- h
       
0 l) l/ Z1 |7 T, q$ ^  a0 i肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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- E- K. {2 c2 y* @澳洲 M7和牛公仔箱論壇& _* F6 d4 Q/ n* n6 j7 D
       
0 R" u3 v4 `: ]: y7 H公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。os.tvboxnow.com# W9 o3 F  Z/ r, u

$ f2 X9 [8 Z" W3 T& J: a公仔箱論壇海鮮拼盤
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: m+ D. A) N! a  X( ]) {5 G; ^2 n" R有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' p5 d) M' I' C8 \% @( y. J
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ q# \3 h, n+ E, s" M5 N. k1 i+ T

. d: R9 M$ e7 H; v* l公仔箱論壇鵝肝牛柳自助晚餐, W% a& g1 x6 n. G  G0 u
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
3 a+ t- ?6 ~- V! ^4 d  j原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
. ^  W4 ~  @5 i2 [+ ~/ m) j/ K+ rtvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$338、小童$238
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& I/ [+ _# a" g* m8 T7 G濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串
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, T& f7 ]9 I/ x4 p% Rtvb now,tvbnow,bttvb煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。& G  G) Z. D; B0 e1 I0 T

0 ]! h7 r9 Y1 l3 D2 q# U菲律賓虎蝦
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# B  y4 F7 m$ M8 dos.tvboxnow.com蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨3 v4 n) z7 ~& ^3 [. ~
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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- C( H) |, w7 p; p9 r太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 8 B4 S) \* S/ E" w0 W2 {

8 D7 F: o: h; m. C4 c0 k! {4 l公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
' u% U1 t- z$ V. f" [+ O+ ?公仔箱論壇碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)6 J0 G+ E: \9 a. R
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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