標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- l/ O3 d+ k: h9 S5 @
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 c& S9 P+ Y0 L

; r4 F3 q# t7 ?8 J5 E5 M1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 l2 g1 x( Z! e
       
- k) w* l$ V% z! B3 o. n0 x: U% h肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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9 h/ n7 v' o, I' u* r: U' u3 t) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
" t" A- L/ T0 m; V2 S- z& s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A- t8 |! D7 @& H3 u+ w. Yos.tvboxnow.com海鮮拼盤
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" P, f& f9 D- vos.tvboxnow.com有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" U* V' k+ D8 x: B
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煎鵝肝os.tvboxnow.com* ?/ v5 {' @6 k8 s7 U! ~3 v: }: Z
       
5 K5 p3 f; S4 V* h! rtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐
7 I0 B0 z2 G$ c: V/ L6 @3 j/ h時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
" ~( r0 ^2 F8 Q2 t( r2 v1 x/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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/ f: {, f  [, a* I$ j7 x1 g' }: [0 Los.tvboxnow.com濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹
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$ a6 y* k! i1 c) s# \9 ^; K# M" ^公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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% n7 }( f0 x  P4 [: G煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 x$ C9 U. K: F' f* j

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) U: M% |7 z  {: `os.tvboxnow.com蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。+ l+ E: L' A; j9 D. Z
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牛仔骨os.tvboxnow.com8 j" m0 _9 b6 R& ~  c
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇* O" t, H# J, q' Y' E0 v6 Q

. I( O4 X, o  z5 ^! P, \+ \tvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹os.tvboxnow.com: ?6 J) `# v* d. t

$ _7 u. e- d9 Mtvb now,tvbnow,bttvb太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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# i+ u, W! P1 L7 d. b" ?0 ~6 I公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm公仔箱論壇: s3 V. e! ?  d' t! p
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb- o' S! T9 Z! L6 a# g5 `  B

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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 os.tvboxnow.com  _5 y3 L- {2 ~3 h6 a
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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