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標題: [中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲 [打印本頁]

作者: jeffresondyl 時間: 2009-10-29 12:29 PM 標題: 雞汁湯寶昆布捲

材料：公仔箱論壇  {' q1 q0 g0 j
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。os.tvboxnow.com, O, G" e0 r1 E

調味料：公仔箱論壇+ B* ^! F" H# {0 p  Z  {
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# S; v: o! k: V' u0 T) s* r
作法：
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& |5 |2 A( A* a6 B+ V& s+ {& j: {
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。公仔箱論壇  |7 w  r* \2 w
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。

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