標題:
[烹飪技巧]
雞汁魚球
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 11:52 AM
標題:
雞汁魚球
材料：
7 J* n! l. ?) V+ ?( r8 M公仔箱論壇
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
& m7 z$ U7 K# S
5 k$ x8 B* g5 x. S( t) r
調味料：
公仔箱論壇/ ^1 i$ ^" w) R: M+ K" [
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
os.tvboxnow.com5 c3 b1 E5 _) U; B
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb) F& E# e4 E8 ?+ Q2 r* n. z9 c
4 Y9 q( |; X/ u7 u: ^% I. Y( M
作法：
; J! E4 I1 ~- K
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- e, A7 u# ]6 [* n
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
os.tvboxnow.com2 K. t/ C- H6 k, e' B$ M; [, G+ U
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
os.tvboxnow.com# q5 b, F, j9 n1 }" z# Z
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
