tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 M! g7 ?7 C. K
張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
7 E* D" U8 f- Y6 R! itvb now,tvbnow,bttvb
5 C! J2 _% P( x% l$ {% S' H
tvb now,tvbnow,bttvb# ^# |- ^$ p! d* D o
俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
; Q4 Y6 t! q* _7 Xtvb now,tvbnow,bttvb& k. ?+ W) ] ?! R# P: A4 f; l' z! D/ `
Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
0 S+ i% G4 v7 G; ^( b# ]. ]: n
% K1 t$ \1 [+ mtvb now,tvbnow,bttvb正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
6 l( _" s, u: ~/ o4 etvb now,tvbnow,bttvb香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
4 Z" B. U7 r/ R) _3 w! H/ \os.tvboxnow.com* `; U1 E' ^+ {* _" Q; Z
-20℃冰窖 電腦燈點綴
& G& H% o- p& W& R9 K$ Y餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
. \9 r9 _) r6 n$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! I! T$ K' v8 ?5 W. n }
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。8 O$ V' H& P, S3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N M9 d! {, T
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
! O) z1 ^5 V' {. u% U9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?" U9 n4 |8 k2 x0 o* Y4 f公仔箱論壇「脂肪護體」 不用皮草
! w$ b, o+ H3 N* h: @公仔箱論壇進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
* V3 w. m) W. V% i) _" [6 h
" i0 C) y7 S6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
% X6 k) d2 e5 q7 ]0 t4 e Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 _6 E6 {5 }2 j+ }2 c5 _# q2 h( W1 ]