標題:
珍珠丸子
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-28 12:50 AM
標題:
珍珠丸子
材料：
+ G& i& A& g6 D( D& t( w# ltvb now,tvbnow,bttvb
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
3 [: z6 n0 Z% c# D: H& m
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
/ I* _6 K9 F' D: I2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
" z+ Z( A, Q1 F3 ?* I" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作過程：
7 s! j4 ?: y" y6 y& I* I: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
; b/ S$ B8 y1 n2 p; c( i2 b
2.糯米以水浸泡至少4小時。
+ y H& X0 c) F: i" I% P( H- v: M( i5 O
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
公仔箱論壇1 ]. `/ R% `! S
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
tvb now,tvbnow,bttvb8 d8 e6 {+ `! _5 X( G
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
2 G+ C, [; |2 N5 b! u1 w公仔箱論壇
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
! m- F+ q) o- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y. \/ ^4 Z; M( n, M
注意事項：
/ ^2 s% A( e# Z5 [3 F0 n
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
# b1 ?3 ~' k& B5 r2 `3 f$ sos.tvboxnow.com
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
