標題: [食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:09 AM     標題: 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
, B$ C6 Z! V' s: t7 Ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 Y; Y: v/ |: h; z9 ]4 g
碗仔翅像佛跳牆3 q  k  ]; @; v$ u8 [  X" e1 P
        tvb now,tvbnow,bttvb! R2 X, {$ \1 Q$ T  @- V

) L  g( \1 l; h2 y2 H6 D" u雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。公仔箱論壇0 ^0 x' e  ?& I

: i1 n7 M  K/ h; Uos.tvboxnow.com懷舊碗仔翅$14       
/ Z8 ~8 C0 t8 F9 O6 S6 h0 Hos.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb! Y) U7 W( }1 ~2 R. e  S
湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。公仔箱論壇% R0 @$ o1 e- _+ @) `& c

9 c' z3 v+ J: W, J9 r鮑魚撈飯$88        8 a# P. m: U* t4 d- q* }
       
! b, Z& o2 I% ~* O" l公仔箱論壇每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。/ C0 ^6 h3 x% Q
9 b/ [* k) z8 j' @
清湯蘿蔔牛腩麪$28       
5 H2 I0 Z' h4 o; Q& H8 I* I公仔箱論壇       
$ [) |. O; K- z1 D6 @  b牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。$ H( f! [1 p3 F0 x! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 K, u2 X/ l' ?
乾燒叉燒蝦子麪$35       
9 `% u9 x; R+ a+ D        tvb now,tvbnow,bttvb" V& B2 q3 g% z) F  o9 ~) q# T
改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb; I* L7 {2 d- I
' ]9 R  v; Q' K# _
比劉德華更紅的 icon
/ ~. z$ f) K/ \. G7 ~  A公仔箱論壇! T) C7 v2 ~1 Z7 q
■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
3 u' _1 H6 \8 a: w6 j* L* j, v
5 f- U7 {7 ^( v9 a9 w' n想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
/ C( A$ P( y- ^7 J8 f1 \3 X! q# j公仔箱論壇
- e' M5 g0 {8 B) h/ w6 u* i1 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ Y: n+ C6 b/ E0 B, g4 @tvb now,tvbnow,bttvb■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
  {$ r; j% e+ h' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d3 `9 q1 }8 g& V. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 X/ h" H1 E) Q3 R2 S; H: \2 G
■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
3 b9 q4 Q- M( ]/ A+ _tvb now,tvbnow,bttvb
, g: C2 w* {  Y. I/ Qos.tvboxnow.com泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26       
3 T3 d+ S- e/ p# t       
# r( s; Z& z( ?6 N9 i, \0 R6 W" [0 I* r# o公仔箱論壇椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
( T3 `( q9 n1 ]& G. C
2 e. Q% ^& u6 g8 q) [& O# H7 p公仔箱論壇大排檔紅豆冰$20        公仔箱論壇7 t5 L' [) b) D) D# n' _" @
        2 }# K/ g* U0 M  i& K6 O" s3 n
紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
3 v& ?7 Z9 l% _; Ros.tvboxnow.com
9 n' [, Z$ Q, U) Z: x" L: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y0 {  T' H7 n+ n5 K- ]os.tvboxnow.com■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
9 ]' t7 i7 R- {. ~; y- Yos.tvboxnow.com
, G5 L$ _4 e8 Z" I7 p9 D, g公仔箱論壇香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)os.tvboxnow.com* R$ v) {* }2 W

: }+ V! h+ \; W! W# p; O- ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 E3 p9 Z( {3 J( p7 ^* l: _

---

作者: 789vivi    時間: 2009-10-29 10:24 PM

懷舊碗仔翅乾燒叉燒蝦子麪

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0