公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-26 06:37 AM 標題: 菠菜煙肉生蠔卷

tvb now,tvbnow,bttvb' `# t: y, x. p, I3 f4 @) X- p
6 ~# Y: ^, P0 J7 c, }
材料
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 G6 {" \1 a+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 |" O, ?; @/ W, f8 D7 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: Q6 Q8 u' v" T
產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。tvb now,tvbnow,bttvb) R+ g. \6 ]: p8 H8 c
公仔箱論壇0 g2 l3 C' u6 q' A0 Q1 U# O

做法
1.白豆浸水 3小時隔水。# |5 l9 o# G) J1 o; _
tvb now,tvbnow,bttvb4 C; L! y+ n W, y) \- \) Y& z7 i
2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
os.tvboxnow.com( L! r- Q+ K2 f/ |7 A
3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。" |* [) j n3 o" C' s8 u) Z( G* r; `
+ j& @) \* o: K3 X9 ]/ ^5 U
4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ A( t( y" g+ G5 k, \0 }/ b4 e
tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 J2 I) `* G) u) E: }( Q
5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) ]) h8 ^7 Q

6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)