標題: [食肆地點] Rain極速入住前水警基地　馬廐飲火龍酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-26 06:32 AM     標題: Rain極速入住前水警基地　馬廐飲火龍酒

古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。
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新場影相位
/ k. b* L2 @% k1 D公仔箱論壇公仔箱論壇; J2 F1 g  r! n+ I  o; K2 m
■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。
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■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。公仔箱論壇) s2 L0 c( M+ w. i5 p

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8 W  @$ Q+ \- Y# y! P4 Ytvb now,tvbnow,bttvb■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。tvb now,tvbnow,bttvb" B* f/ O1 l9 T) J8 o  r
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7 p  H3 O" {8 L■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。os.tvboxnow.com! G3 q* \7 {/ R% _) O& u

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4 {+ d# c- |6 Y9 M: sos.tvboxnow.com■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。, a$ p' f& {7 e9 L! n
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馬房飲酒影相絕佳
& `- R0 H4 o# O法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。
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! F( e, V. E7 |- M7 Y, a+ q1 Qos.tvboxnow.comDragon's Back$88
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用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。6 D2 [% t' z5 [! B* {

' }% y' i" L5 e+ a# M公仔箱論壇馳名特色拼盤$188/兩位7 G3 P+ U0 Z  k4 f7 i
       
8 n0 N+ e' {2 J& T  W! n5 E! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。
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* x: o4 q. V: z; L牛尾清湯配鵝肝$140TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b  a) ?2 ]' b. }- O/ G
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牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。 公仔箱論壇+ h8 _- f$ Q/ {( K

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9 K) d8 O7 Y. v1 yStables Grill(尖沙嘴廣東道) * ^$ d7 c# d) B" g  E1 O

) H0 C0 v3 ~* S6 I% P$ cos.tvboxnow.com裝潢 9條龍食材貴 1倍+ Z* y( H, C6 J: C' N
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; i' X; q" x) M) n; Qtvb now,tvbnow,bttvb酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。
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快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。
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香燒羊扒$210
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選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。
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朱古力忌廉撻$90- c) ?% B7 Z5 O7 y

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the parlour(尖沙嘴廣東道)% S. b" K) z& S
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