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標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展,周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發,先到昂坪、後到大澳,速遊速食只用了五句鐘,還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。公仔箱論壇' C7 P4 `) v% C7 d8 O; z' e0 R

( U1 F8 g0 O4 Q4 Y/ H4 U" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有(左起)西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車(還有法國的被遮去了)。
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% k- L) d4 y3 m, j- U" `/ L  L中午12nn由東涌纜車站出發,乘廿分鐘車程,已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集,一眼便看到六部不同國家的纜車,一比一的車廂個個設計獨特,參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說:「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客,但也來過這裏,白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜,昂坪店則換上明爐燒味,其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨,師傅把排骨炸香至八成熟,繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬,梅子的酸甜味非常開胃,伴以排骨先炒再燜,收汁至乾身,稠而不膩,「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真,攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷,外形談不上似龍脷,但吃下去有龍脷肉的質感,是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b  G; r3 O4 T! X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 G! b" q( v2 I, p/ M
酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆,用潮州特產蘇梅醬燜製,酸甜開胃。
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燒味拼盤$150(三拼)
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7 i; t6 N) J. U  V0 ^3 {tvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄,用明爐燒製,昂坪一帶只此一家。
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. v5 F" m, i4 G0 M, x龍鬚子母蝦$50(每隻)" _5 w( v, {2 q  F. O2 x# c# P* c
       
3 t# ~; ?! D# w" m. [/ W公仔箱論壇龍鬚是炸麪包絲,子母蝦指先把蝦開半,再釀入蝦膠,雙重口感。
8 h( D1 n3 z2 g* C& q* F8 H* F5 k+ Q; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~6 a+ l: ~7 V9 U0 i太極素菜羮$70       
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案,要趁熱。
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7 ], r. q# H2 ], K5 b9 E) Htvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68       
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% x$ g( N3 c! g6 {. s用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感,紫菜外皮補充鮮味。 " w# A- N( Y9 s* @0 C, M& Y/ _

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/ ?" Y' N/ d# V- B' J& Y公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb: j. [4 L3 m1 J5 d
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2:15pm喫清明茶清熱
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$ L# Y: |; s' e5 E6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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2 }  o5 }8 n8 X9 F- h6 C& u吃完一頓飽飯,在市集逛一逛,趁2:50pm往大澳的巴士未開,去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣,記者見有香港四大名茶字樣,還以為可一嚐昔日鳳凰山出產,職員解釋:「擔竿茶、清明茶早已失傳,這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植,但只供自家飲用。」茶館分兩層,地下零售茶葉,成為遊客鴨仔團的熱點;第二層設有三張枱,可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶,和一些伴茶小吃,選好了茶葉,就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。(註:所列為二樓喫茶價錢) tvb now,tvbnow,bttvb1 t1 R! g8 q- v# \4 n+ e" x
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擔竿茶$120( 15克)
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用桂花和綠茶模仿,味淡清香生津,昔日青衣種植的茶葉有桂花香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 E2 q1 t$ ?5 q& I0 F5 m
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青出於籃$160( 15克)
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花,冲入熱水後自然開成花樣。os.tvboxnow.com8 A3 t: L5 P# l

/ p6 H5 d" e3 a3 H3 x+ O  D$ Los.tvboxnow.com清明茶$150( 15克)os.tvboxnow.com) K, Q) h. m% f

7 M4 @& M0 i9 W) ?2 ]味帶甘苦的青茶,清熱解毒,昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照,盡收東方威尼斯的風景,連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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( y8 A; e* \' B; p& _0 \  m5 @坐2:50pm的巴士,廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶,一過大橋拍幾幅照便抵達街市街,盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等,建議臨走時買,因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家,原居民都知這裏小菜出名,曾蔭權跟家人也來過三次,第二代老闆盧生說:「特首最近一次是來吃新年飯,他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲,如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏,一曬好即用來炒,比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑,盧生說:「靚的蝦膏是鮮而不鹹的,是淡口的。」0 [' o( v8 p$ i  C5 e

& z6 L& ^5 U, `, ^) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65(小)
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墨魚餅九成半是手打魚肉,彈牙爽口,外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55       
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/ R2 C) Z; C1 T- ~* i* L0 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香,越咀嚼越有鮮甜味。公仔箱論壇7 F# D3 k1 U& c, W- K
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蝦膏蒸腩肉$48       
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幼滑蝦膏不覺鹹,滲入軟腍腩肉中,送白飯一流。
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# H$ U; k7 q* m/ k& g7 }6 o公仔箱論壇大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* Y5 J+ O5 f. i

1 k: b4 V5 ~# P0 A* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:45pm大澳紅蝦水餃os.tvboxnow.com) A6 j9 O8 n; q. O) P7 p7 l
蓮香鄰舖是間舊式冰室,叫永生,老闆是蓮香盧生的親叔,街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮,用大澳海邊捉來的紅蝦,立刻買來烹調,所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油,更吊出鮮味。公仔箱論壇6 G5 L: Y9 _9 d
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淨水餃$30       
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦,在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 ; |. f9 I2 I/ ]. c0 W, [% |* |9 J
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永生冰室(大澳吉慶街) 5 a. r3 N" h: K" _
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尾站隱店街坊奶茶  V7 ^- j. S0 Y6 B5 f& f9 F$ |! }
在蓮香前方,有間不起眼的茶餐廳,是街坊早餐下午茶的老地方,蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶,奶味濃,質感綿滑,水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶,去買手信,剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車,要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5公仔箱論壇5 H. Z4 ^) l7 d! Q6 b* o
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奶茶奶味比紅茶味更濃,滑喉,抵飲。
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, }; G4 J6 _2 V1 A) Ntvb now,tvbnow,bttvb強記(大澳吉慶街)os.tvboxnow.com- r" A- W& \+ ^

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■乘坐水晶車廂,若遇上薄霧,會見到雲霧在腳下飄過,恍如騰雲駕霧。





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