標題: [甜品] 法式焦糖蘋果撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-19 06:53 AM     標題: 法式焦糖蘋果撻

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材料
- t4 \& \3 w) i' v! z# Y6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量公仔箱論壇+ h4 Z6 }  o% u/ w: P

1 C, E% x' l' W% O4 J呍呢拿汁材料tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 R3 Y% T9 r- q* h" `) j  d! O
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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3 W! N5 t" j6 ]* }os.tvboxnow.com做法. j& I  U6 J( v5 K
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。( o' q: a7 X. J  e$ [7 o

: G! }6 S& ~& Y7 y  e3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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9 g! Q% d( n- Y! h4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb- z( N' M0 |& w6 F$ A% d1 l2 n2 @/ a2 l

: J$ a. \  x1 N& Z' Rtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
& t% F2 V5 M" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ~; K% x* K7 N4 J
6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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作者: don2249    時間: 2009-10-19 10:31 AM

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