標題: [中式食譜] 丁香排骨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-17 01:22 PM     標題: 丁香排骨


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- A  Z' f8 f5 s1 J4 X* B寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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2 B3 D# Z/ d$ s- g5 d做法：
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；tvb now,tvbnow,bttvb( ~: Y$ c2 I: ]* W3 |( b$ D2 V1 x
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。8 C( H! n8 k) S1 g. e
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Tips：
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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  e" U3 |+ P# A+ v; R$ F2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-18 07:36 AM

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