標題: [中式食譜] 紅燒茄子 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:17 AM     標題: 紅燒茄子

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7 R( B* a$ Y6 f0 o) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的公仔箱論壇; U0 Q5 I. |! I8 _( z, T" M
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘8 I: h7 V6 ~: W  Z+ g3 r

: }4 ?* u/ R5 I" y公仔箱論壇配料：tvb now,tvbnow,bttvb! f' }0 \. G4 K5 Y: f

) h8 J( ]* h7 @1 g% T5 X7 V7 H& J, z6 Y料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。公仔箱論壇5 Q5 a/ q& o, t( o

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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。公仔箱論壇" v' D" k. ^5 `3 m- S
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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; |) F3 l4 Z+ _: h. n5 v公仔箱論壇4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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' x) P+ [! }; p, q5、撒入香菜。4 b6 e: }* ~/ y1 m$ C# {) u

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鏟勻後起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 l, m; {; b2 z6 V) I
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-16 06:43 AM

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