標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


/ r' o' E( D' r; e' i0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四人份量
$ z. Z7 {9 j! f( m* Y  |公仔箱論壇薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
" W0 \. X) I( n0 M& }tvb now,tvbnow,bttvb薯仔時候可以處理其他材料- w" a3 L+ H9 e2 Z8 u( O2 f* y' n7 n
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
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/ `. N+ C8 R* B' [  K2 H免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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# ?9 l' j( O3 r$ o薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 k7 {& t  m5 k( ~
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
& T! f) M5 s5 ~7 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; M. B0 ?' i# V  M1 l
趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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* N5 w) G( Y8 E2 O; t1 stvb now,tvbnow,bttvb用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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三樣材料預備好晒
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！公仔箱論壇# T& S7 ]5 Y+ l/ s

+ Q4 r$ J8 ?# b* E此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！公仔箱論壇' ]5 }  m- D2 p1 ]5 W

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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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5 `* V3 N$ r, t9 D/ [  Q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外預備一些沾手用的粟粉
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！os.tvboxnow.com: {; k/ u, [% ^% v; c
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 c6 D, v. L% e3 u+ Q! x

8 g2 |& d8 H: p有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！os.tvboxnow.com" t( S3 v& B7 O4 i
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第二輪
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2 G, Q- ?% a$ J2 L# Z  R: h8 s0 p6 T公仔箱論壇完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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