標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量& p* e8 r' e4 R# C
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ c- z) Z: C8 G8 T9 v
薯仔時候可以處理其他材料
& o6 p% Q" z0 }9 P# J% c! E% Uos.tvboxnow.com蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
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' _, }! a* C9 B3 o免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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5 x% Y( s# C8 ~  l' k6 t  I3 Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ d8 m; W. Y1 F+ R0 I
薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！) t: M( \/ f5 ^/ X2 W  U0 `& \( S
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！os.tvboxnow.com3 X3 u9 I  ~/ r( K

: t6 M3 Y9 v; k5 M1 G( l! wtvb now,tvbnow,bttvb趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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  n' ?$ Q& ^! v1 y* c$ eos.tvboxnow.com用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！os.tvboxnow.com& q" P! O: Z; s* s
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) G3 x/ n2 u# `( @% C& e全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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3 D1 D" E6 s  p三樣材料預備好晒tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ D& l/ o( b* Y7 T- O3 h0 U

9 \- A( V9 |' K, {, C1 z, A此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！tvb now,tvbnow,bttvb3 H  V* }3 M0 S4 u8 O
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！  b# c; v7 A8 b$ e6 i: `* P5 a7 r6 R

& g- D. r: ^6 q( L( Aos.tvboxnow.com味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上* U8 N( v6 C# {+ q2 U; H/ ]
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另外預備一些沾手用的粟粉! B" C' I7 R0 P* B& Q8 O
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！8 g  b- U, Z( M
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  ]" r8 R% K  o, z/ R( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！公仔箱論壇0 ]8 P, C9 h$ ^

* [( p6 H& J. r, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！/ \" w, I- K  Y: ~4 ]# C

* T) }0 ~) d% g' I8 C; M) @( x由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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第二輪
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& F" s6 T5 [* [; k# \完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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