標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。( V/ o0 v! _- v# c

( I3 Q: a  }: {. X4 C  Q) x0 U+ J曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。- {7 T* Z: c/ x

: \8 g( B9 F' t0 Z' q- z2 K西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯! ]1 ?/ w2 L' G& T

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  D& M3 j$ a+ H! K7 A# d! h英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb) \+ t, Z, K6 v1 x: s# N

, G7 q% }4 A  I: \- MIFC旗艦店型格時尚
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■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。$ c# K9 `4 t! t$ @6 [  s

( `) Z6 Q  S* _5 G) Y! H* Dos.tvboxnow.com在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。
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) J  m3 e- W$ _; vtvb now,tvbnow,bttvb匈牙利牛肉湯$30        tvb now,tvbnow,bttvb. Q) x6 Q1 G5 k! `
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番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。 7 w& Z8 L6 R7 {" W
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鮮番茄忌廉湯$30       
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, h" e% Y3 V2 g- Q+ q用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。 os.tvboxnow.com3 @: J! Q. S' c( \
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青豆火腿薄荷湯$30        * E! y7 b! X& W6 {3 b
       
  s# N: T8 a3 U: V4 j& @! h5 I" f" u新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。
# y" A& E0 C$ s" u. K% h# utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \7 C2 R5 T; D0 D
忌廉煙洋葱湯$30       
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* x6 |0 j% k: J+ T: q5 t- f0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。
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. v- N! i7 ~! s1 }2 f* c公仔箱論壇Pret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)
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中湯滋潤秋季開包靚湯
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% u4 d5 d( ^$ F* |' O公仔箱論壇
) y' `5 T3 n5 M4 L; Gos.tvboxnow.com由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。
* N7 i( j* c  Z- f- e, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ i0 R! J$ t; K) A. C
金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）
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豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。os.tvboxnow.com/ V& r4 Q" Q, X4 f" [

4 V( Q1 j: r, j! p2 x5 z/ ~花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40        $ A! E" h: y( L+ {, M! @: j4 |
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帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。
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川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40       
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材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。 os.tvboxnow.com! k, E" b) w; [/ D/ S7 u* P5 t

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0 I% W- K' H' ?: f0 Q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」公仔箱論壇* u+ j; z5 _5 \  |2 k
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■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！
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鴻福堂(香港港鐵站 58號舖) # W, {) Z5 i! e3 ?

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