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用料

青口贝        600g0 z- j+ a6 X) b: Q9 Z
南姜          50g
( J9 v' l/ S7 Btvb now,tvbnow,bttvb香茅          2支
$ ?/ I' K1 _7 p3 A; K5 E: U- O" F公仔箱論壇小洋葱        2个
" e. e, C0 H% A7 o8 e" T& n+ a9 zos.tvboxnow.com柠檬叶        2片os.tvboxnow.com1 j( R+ P8 D, u/ ]
金不换（罗勒）10g
6 p5 J* N" m+ D1 Y; D' |! ^, _4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ~$ H. n+ m7 @
调料：
. e: Y' k% |8 }4 ztvb now,tvbnow,bttvb蚝油          1茶匙（5ml）
! [9 H$ U6 M% Q' c+ b3 p0 r公仔箱論壇盐            2茶匙（10g）
' h  I. A: H( C0 t/ I6 T# [$ x" Mos.tvboxnow.com油            1汤匙（15ml）
2 m: I8 P) p( I" {7 y8 T# k/ M* T9 ntvb now,tvbnow,bttvb

小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。