標題: [中式食譜] 鹽焗雞翅[圖文] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-8 03:37 AM     標題: 鹽焗雞翅[圖文]

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+ A7 {0 }2 B, v公仔箱論壇材料：鸡中翅12只，盐焗鸡粉2/3包（即20克，一包是30克，一盒6包*30克/包是5.5元，但如果买小包30克/包是1.5元），盐少许，油少许公仔箱論壇0 u. G/ X+ N8 a/ h& D; A4 \! E

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1：鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉,用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）; y3 \8 s; m9 i; C5 k+ i+ h- i. R

6 D" g$ N7 M& S2 Aos.tvboxnow.com2: 电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键；os.tvboxnow.com: D$ e' x7 v% j
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3：煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键；
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( `" P) c# D7 \1 v& D4 j4：煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟。  S1 p+ A- P+ G1 |8 X

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+ }& i/ I& S/ G  \tvb now,tvbnow,bttvb1：想鸡翅漂亮点可以不划两刀，但划了就更容易入味；
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2：把油倒出以后，要趁热把鸡翅夹出，不然冷却以后，鸡翅的皮就会粘在电饭锅上,取不起来了，那皮也是好好吃的哈；3 M) |2 j/ ^* r+ k5 ?5 j" N, ~

% t# A2 P1 G2 P3：鸡翅洗干净后一定要沥干水分，油只要放一点点就行，而且要烧热油再放鸡翅,不然鸡翅的皮很容易粘在锅里的；公仔箱論壇4 G2 {/ O) M" y6 x; {% x% w. A

4 d) T$ [: r  f( }( a4：最后鸡翅不但没有吸收那油，焗的过程中还会把鸡皮的油也煎出来了。这油不要倒掉，用来炒菜特香1 H- ~+ n5 M' C
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5：其实按下2次煮饭键，鸡翅已经熟了，但用来煮鸡翅的旧电饭锅受热不匀，中间的金黄，四周的还没颜色，我才需要把鸡翅调换位置后按第3次键；os.tvboxnow.com- z  m0 o7 G- E; m

" ^" N( l/ a' ~) M$ _' r. Gos.tvboxnow.com6：盐焗鸡粉的分量可以参考包装上面的做法分量。

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