標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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+ r1 d% s' ~9 G4 Z$ y來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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" b5 o3 R7 U3 r! K8 \" @os.tvboxnow.com餃子皮材料﹕
  C- X  Z; w4 }3 `& X% htvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯os.tvboxnow.com0 }7 d3 d0 [+ n7 c* Y6 |9 D) O
水3/4杯
6 i' l5 N5 E% gos.tvboxnow.com鹽少許  g4 y* u) W4 V3 @  Z: v

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% `3 c; `2 h0 m5 x. \; _公仔箱論壇調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- k- ~3 |( T) B; n* `
鹽1茶匙公仔箱論壇% x) z3 C/ ^' O) T/ I, d
天然醬油1茶匙os.tvboxnow.com1 g3 Y! m0 q8 e$ Y% A! g  y

" G- U  L7 X. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. D0 D( ^4 N" F
餃子餡材料﹕( h# t4 B; o6 P4 X  v: ?- t
原味豆腐1塊( ^- M& J3 G, {/ n* X7 X- J) _
鮮冬菇半杯os.tvboxnow.com# {( ?3 k: M0 V7 }# T
甘筍1/4杯公仔箱論壇' K, W; g( \9 K$ n. {! @/ k+ K
小棠菜1杯os.tvboxnow.com7 h8 `4 h' P( B6 ]0 k1 c
雲耳2湯匙
/ Y, n( S9 q1 W) Q" g9 I3 W公仔箱論壇葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 c5 ~7 o' |. x- `1 A, z& W
芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 e$ L3 L6 q5 Z" X  R# f
薑米1茶匙
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7 Z( p; M7 D& ^: otvb now,tvbnow,bttvb製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb' a9 _* r+ T) I# T/ t5 x
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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% `0 Z" |# h# t# g0 I公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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6 e' T& j- `0 W. w6 p" X' P(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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6 v" |) k3 j( Q; bos.tvboxnow.com(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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