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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
9 i3 t/ N# ^4 ?1 e6 c竹笙                100克
  I& e3 E" v% Z6 J' u+ @os.tvboxnow.com粗芦笋        100克# V/ l6 g$ ~% ~3 Q% _
鲜贝                100克
8 i' Z: _/ p! v! F% d1 e2 U) G公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 e; {- P  |0 G5 C0 i
调味:
0 Y: ]: [4 S/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精粉        适量
, S/ N+ P3 B9 _1 R9 j* C公仔箱論壇水                200毫升) N8 t  ^- E8 r! G
芡粉                适量$ C: p( }; b; j
熟油                几滴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r1 [) u$ ~5 T; x

3 A1 \6 ~# N4 J做法:
" U! B1 J7 j$ d: v- }tvb now,tvbnow,bttvb竹笙泡软;芦笋斜切厚片;os.tvboxnow.com7 f; I8 u* P- H
鲜贝冲水沥干.
9 ^8 I9 L; h- e  R* F, ^! `. M将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.tvb now,tvbnow,bttvb/ r9 Q+ @7 ?1 v1 F  g
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.os.tvboxnow.com4 A7 c8 y& J7 f
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W1 K- N' b, }( i6 E$ W1 a
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
' g( p1 Y( w7 I% c1 [/ ~4 ^5 y4 H# mtvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.os.tvboxnow.com( u5 Y: p% `4 Y( y- Q; B! ^. _% X
0 [5 U$ ^. E: C# W% b
小贴士:
7 c2 e* j6 X1 B3 Xtvb now,tvbnow,bttvb竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
" l; z) e$ a" f0 h( r8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus with Asparagus
0 E& ^" z5 e0 z& J+ T5 u) gos.tvboxnow.com+ b" f: s6 W9 r4 _* e8 E
Ingredients:公仔箱論壇  r' u" U/ o1 K8 ~& V2 O% I! ^# V
Bamboo Fungus                100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M& m* E- |  a+ P$ B
Thick Asparagus                100gm
. r/ t2 i# `* |' ], g. D  J" wScallop                        100gm
5 o* N, b, P8 H3 P5 o- Q
% ?; ^" ]0 l  z2 A( J) X3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
$ p0 U* b. m3 ]1 q) D. u0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Powder        to taste
3 ?6 t$ a/ _, d" a6 L7 fWater                        200ml
6 K; n4 g: d9 U7 a+ U: d5 ]Corn Starch        a little        tvb now,tvbnow,bttvb9 J, o# m/ K: `$ ~" G
Oil                        few drops
* Z: {! q, ]+ ]! Y( e1 E/ E& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  \2 e8 y. k) o, O) b- w
Method:
. k- r1 C. D) ^+ [" m2 R/ h6 W; Dos.tvboxnow.comSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
$ \$ @1 ~0 e8 h- e8 U+ q' ?2 q& e公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
1 x# c1 [$ b) D% }6 A$ `7 P; `公仔箱論壇Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
# j; Q. G! T+ S) C! S3 CCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.公仔箱論壇% N/ x; P) a( `$ }1 X
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.os.tvboxnow.com3 D' Q4 G) j, n" j! L4 {
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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