標題:
[中式食譜]
紅芽芋可樂鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-30 01:25 PM
標題:
紅芽芋可樂鴨
公仔箱論壇- s) g# T0 }9 Y0 C4 X
os.tvboxnow.com1 G: j( S% ^0 c% X2 ^/ Y! Q5 b. H
6 R# c$ s8 U1 n' m9 f9 d
紅芽芋
' Z9 n1 B2 ^4 D5 cos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com8 P( u9 z7 U' f7 i8 ]- ?
材料
; W& _% N% B" g( |) d5 r; r2 ]
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
, _% P' t( l# P& W2 n
' O) C: L d3 j0 u& k9 A公仔箱論壇
調味料
1 x2 W( ~" {" o* W9 h! F! ]tvb now,tvbnow,bttvb
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
( B3 b0 Q( k7 P8 h7 [+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ k/ ^) M( L8 H; O; K
# W4 R# K5 \1 ^- d% L/ {
做法
; G- J( p7 R/ \2 [tvb now,tvbnow,bttvb
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
公仔箱論壇. k; P6 N, B! O- [
0 I1 ]" H% q2 k: ~8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
$ J+ R* ]+ ?/ U; R$ W f$ N; stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 }+ s( a! U
3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb1 G3 e5 p& r# _, Q3 D
1 r# o. z9 P! M7 y- T+ o$ D, G0 ~
4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
+ [8 Z3 |' t4 @) O; u$ T公仔箱論壇
os.tvboxnow.com; r* l' |* K6 R N d
: O7 Q: H8 T& H6 W0 Q
A/ I3 U; P, f- J5 Btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 ?: A0 q, ]4 m) S+ v+ u
4 `& `: k# H6 e) Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 l( I* w2 T( l7 M! n: Q% J1 I
tvb now,tvbnow,bttvb9 O* ?% V0 Z6 D+ f
tvb now,tvbnow,bttvb w4 m, X T2 j% q/ i S( Y
tvb now,tvbnow,bttvb( a9 ^2 c" y2 R4 Q; Z4 i
貼士
\4 u6 d0 k2 ?2 G$ }tvb now,tvbnow,bttvb
紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
) D5 m( y: ?3 _ m8 W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- s) g# T0 }9 Y0 C4 X
公仔箱論壇8 ?: A0 q, ]4 m) S+ v+ u
tvb now,tvbnow,bttvb w4 m, X T2 j% q/ i S( Y