標題: [甜品] 冰酒冰皮月餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-29 07:49 PM     標題: 冰酒冰皮月餅

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0 _5 s. m$ b7 i# u% ]4 h* h6 u: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& @# c- [6 q2 F9 y6 g, M糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
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7 z. b5 I8 F$ x( w! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 G- q1 [3 G! [3 ?1 g% O6 V" z8 F3 e
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  H: h  S1 G7 H4 v
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 L; I& J5 I& V
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 ~1 h' x; I" s  ]5 e

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糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。# t, S. S4 Y! A( a9 u

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