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標題: 田園蕎麥麵 [打印本頁]
作者: donedone    時間: 2009-9-28 09:39 AM     標題: 田園蕎麥麵


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烹製方法（二人份）　
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材料：os.tvboxnow.com) M; R( \' ]& j. J9 o/ G

0 K. o7 B) \% [  Q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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/ }8 U% w8 k2 T公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 e' g: r; b" ]2 D# Z
1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。; k: Q6 ]- [% f: M8 I

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+ E9 L5 e  F1 J. X+ o$ B2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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. G4 @% p) A' ~6 Kos.tvboxnow.com3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; ]" T5 S) A2 ?7 i% C& a

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' Q3 [0 j) t9 d- Aos.tvboxnow.com4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' I/ P  ~7 F5 U$ D0 m. g0 @# W

4 L$ {! }9 A" A7 e9 R. Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% E- n' s3 G+ c4 K

. ]' \* l7 ]8 i4 z9 l5 @) t2 ltvb now,tvbnow,bttvb5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 tvb now,tvbnow,bttvb! A2 G' i1 k# L3 o$ \/ s" n

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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 # j% I9 G. |) @2 H* s& W2 O

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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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+ k5 Y  M; ]# e/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。公仔箱論壇5 }: ]# n8 ]  J4 A% j6 S- Q
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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6 ]5 V" {9 Q2 r  R% {$ m* V" ?# E* E4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。



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