標題: [食肆地點] Ella唱歌有口感　 7豆啡暢飲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-9-28 08:04 AM     標題: Ella唱歌有口感　 7豆啡暢飲

唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
2 ?  k, u& V" `公仔箱論壇
7 N6 W4 R7 U. @% M7 G6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ella不冲咖啡給男友公仔箱論壇6 `* v8 d/ @( I: a4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. H; C5 a6 y; M; _* _
■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
' m% f, L# X5 U! _1 P5 d3 `os.tvboxnow.com
( C: |- Y, X# c! R0 h5 b公仔箱論壇比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
8 _8 j3 j% T1 v' ]- P
/ U0 X& T* w: o9 j" k) Utvb now,tvbnow,bttvb       
2 B" D9 y; B. i. b. m0 _公仔箱論壇■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
" p% Z" _8 u9 }1 H% V. @
5 c* r; M: o9 T9 h# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
* i0 ?- f' \( r' m0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
+ d6 R) a- ^# b: c5 Sos.tvboxnow.com
+ x, g& L3 T" A% ?% Vtvb now,tvbnow,bttvb特選岡田咖啡$40       
. B/ x, _0 S( v8 p, J) o
/ X5 |) f4 v7 M! |8 d# L  G9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
6 J( P8 \: m) M; O# M- z5 E公仔箱論壇  p0 D' m4 E* x% F6 V
咖啡慕絲蛋糕$33       
- {* I, [. j( M2 q! y6 j: Y公仔箱論壇       
; }% j' Y$ d6 j1 y0 p1 _* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
- m* ?5 x: q+ utvb now,tvbnow,bttvb1 b/ P( |1 b: G2 A4 z
焦糖玉子布甸（右）$23       
# B- Y* R4 t1 Z  ~7 X公仔箱論壇        os.tvboxnow.com# V8 K6 f+ c; F* o4 s: U- |  c0 a
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 os.tvboxnow.com8 P0 Y& j) y, S, X6 k2 I' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 y) n6 o+ x5 V  S
綠茶慕絲蛋糕$33       
" N3 {) {% @6 b2 E4 O0 j公仔箱論壇        5 _0 H0 ]- W- y% f0 ^9 X
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
* \/ w; x( z0 w8 R* Atvb now,tvbnow,bttvb
) N/ J5 s" i7 H! cos.tvboxnow.com牙買加藍山咖啡$70       
, y5 ?( B' {/ l* l1 _公仔箱論壇       
* l7 o5 \8 Q, V比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
, D) M/ W5 o0 O+ \1 w8 X+ a, N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 e& H: V( C4 b! ^2 N% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% x% ^8 I1 e3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' w' j: e* Z% r

7 ]1 n' G3 l' b, S& n; d- }公仔箱論壇/ [; R; ?) L1 S
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)/ _8 z) q/ y" k4 _/ U$ U6 A
os.tvboxnow.com3 ?; F( ~4 e5 \& g4 n2 C) a
藝術村圓豆咖啡
4 G5 M9 f+ I' W) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 y$ M( d/ A7 ?% v5 @
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
0 c" f: w. w4 c
( w+ p/ s+ S3 v& c4 N位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
' }6 i" c; V, j. t0 f6 _1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 {0 b2 N) Z* X% jtvb now,tvbnow,bttvbEspresso（用圓豆）$20
$ g% d8 U: h% O" L
/ J2 G. a  [; s) `% o1 V) mos.tvboxnow.com坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
6 U& J0 _3 {' r- S! c4 d' kos.tvboxnow.com
' c& q8 w+ G) S6 \9 |; ^4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
0 q* m1 C2 g( N5 |6 z9 w$ d3 R& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; V- s+ B5 v4 x/ U3 T' g4 r

+ R6 h8 h* ^: e, o( D8 L% V$ u0 {os.tvboxnow.com
) _$ o/ \5 V& u8 j
' [! N0 E. b9 P( ?; Z玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
3 B+ w1 J' \9 U; Q1 Y! s1 |1 M! P
3 _& o* ?# E. c6 I  m$ y% S6 j2 ^1 qtvb now,tvbnow,bttvb
" W$ }. @. i" D0 Q0 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- z8 `+ t. I! N' v7 D+ i

- p6 z3 \; `: `) W; X公仔箱論壇
' D; V' O9 Z9 L8 B# cos.tvboxnow.com$ B% V: h4 k3 i' B8 s0 d

7 w# y- X; r7 y. I, Q9 ]公仔箱論壇Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)2 A9 X' a8 h+ Q! N! B2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 m# z7 {7 @1 y- t( _. F
快靚正拿玻里 Espresso
% w0 s; ~0 S' ^! h1 ?4 m/ M! k- Z意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
# o" L, @) b/ @& [. E9 ~' V) U7 X& S3 o& r# c* B
泡沫咖啡$24        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 Q* s. W/ {' K4 O

) ^7 i: ?& P' `+ X! u# t' ]拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
* C" q+ e/ c% R1 l+ g4 E( @# h
4 I4 D. ^6 R& S% Vtvb now,tvbnow,bttvb單份特濃咖啡$10       
8 s: A/ s! K# |  Z* Jos.tvboxnow.com
# v/ x4 F# P1 Q* `& g7 Q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
( K: V; Y4 U5 k# t# R7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 m. i4 x# L3 n3 v, n  @os.tvboxnow.com
1 h0 W0 J6 j  K公仔箱論壇* ^2 u- C- U  F2 I5 D
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
* ^6 M4 `; g. q8 y) ^) d3 F% H0 \8 \1 T8 h& G: F! m

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0