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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:16 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]


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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# B* ^' b" V: d; s
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面糊水:面粉30克，水少许tvb now,tvbnow,bttvb; t$ S- o+ g) }# S9 c) c) a
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做法
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1 E) H  \" h3 G' K& E( o8 ~9 p公仔箱論壇1，鸡腿3只洗净
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, s8 w4 F& l0 \7 W8 |8 S2，用刀将鸡腿正反面切几刀
* E( G0 O% O- D7 m/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l( U2 w' X3 E( T$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3，水加入腌料混合好
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& u5 G# K4 u5 ftvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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. R9 @0 b3 S( c3 h5 q. I& ]! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，腌好后的鸡腿
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6 j$ R# d6 t( t$ \tvb now,tvbnow,bttvb6，少用一点面粉加点水调成糊
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0 v3 _' V# S4 g- Ytvb now,tvbnow,bttvb7，将鸡腿先过面糊公仔箱論壇' ^  n3 }1 ^$ T* I4 B

* T2 y7 U' A+ Oos.tvboxnow.com8，再过裹粉下锅炸就可以了。5 m8 q6 {- v% o/ U* A( C
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% R  o. w2 r$ e: |3 q$ k9 X2 n) Btvb now,tvbnow,bttvb小贴士/ |( A4 j  a. Z4 B$ _0 x9 R

/ j' b3 m& D1 C: Z0 x" nos.tvboxnow.com1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。tvb now,tvbnow,bttvb" J1 S( T$ v1 W% M. Y' {4 l) [
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4 k" n( b8 Y6 O5 T% m4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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7 m3 [5 Q& W. l9 N4 w5 _5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。



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