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標題: [西式食譜] 無花果冷麪沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-22 01:25 PM 標題: 無花果冷麪沙律

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材料
無花果 3個、葡萄柚子 3/4個、營多撈麪 1包、沙律菜 80克、蘋果醋 1/2杯、蜂蜜 1湯匙
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做法
1.葡萄柚子去皮後切出 1/4，去核起肉備用；其餘的柚子同樣去核起肉。

2.無花果切去蒂，開邊切件，取約一半份量切細粒，用來做汁料。

3.將1/4的柚子肉加無花果粒、蜂蜜及蘋果醋拌勻成沙律汁。
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4.煲滾水下麪煮分半鐘撈起，過冷河後上碟，放上無花果粒及柚子肉，再放上沙律菜伴碟，最後淋上沙律汁即成。
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麪不可烚太耐，約分半鐘便可，否則過腍會影響味道。公仔箱論壇8 J! m Y* `; `

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