標題:
[中式食譜]
椒盬雞翼
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作者:
star314
時間:
2009-9-21 02:50 AM
標題:
椒盬雞翼
材料：
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雞中翼 8-10隻
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紅辣椒、切碎 1/2隻
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川椒碎 1/2茶匙
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蒜蓉 1茶匙
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淮盬 1/2~1茶匙
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麵粉 炸雞翼用
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調味：
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薑汁、生抽 各1湯匙
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淮盬 1/2茶匙
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麻油、胡椒粉 各少許
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做法：
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1. 雞翼大隻的可斬半，小隻的橫介兩刀已可。
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2. 燒3-4湯匙油，雞翼薄薄蘸上麵粉，下鑊煎熟，取出。
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3. 爆香紅辣椒、川椒和蒜蓉，雞翼回鑊兜勻，加淮盬炒一會便可。
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