標題:
[中式食譜]
韭苔肉絲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-21 02:14 AM
標題:
韭苔肉絲
os.tvboxnow.com* c/ U' W+ A O" r
5 c8 S4 S7 Z! v8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：
0 i7 F a9 Z" q! Z
1 y% }: f9 k% R% z5 ~os.tvboxnow.com
韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
os.tvboxnow.com+ x& r$ {8 z1 `+ z/ J- q
- {1 q6 ]$ x, j8 o$ r; K; `
调料：
' o' n0 X. Y- Q3 `9 p公仔箱論壇
% c# w9 W9 Q' N
白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
tvb now,tvbnow,bttvb" x; M7 p$ }: D3 f+ g& t3 w
: V; ?: Y, w8 F; h" i# A+ {
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb z# R3 ?( q L7 U" L* M
+ j- Z- K# C# R. C- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
! ^9 P1 y1 }8 U ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" Q) l- U$ K* H6 K7 {) L
2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
" X" W( a, F; ~2 P j, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B" p) u+ L+ @! ]& N; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
9 }: [ S4 @- n4 C; \! y+ h8 I! o% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H }, g* u ?+ C) H% g. n
6 g: X1 g K* K7 n: j0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u- k* R$ Y6 @公仔箱論壇
贴心建议：
% V2 X/ ^7 V$ J7 ]' O ~! h4 ~& ]
& z' Y' n3 {+ j! G
1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
6 s1 o( l. V u4 H4 U ?3 k, c$ b
os.tvboxnow.com: P8 f, P* {1 k9 v+ M
2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com* c/ U' W+ A O" r