標題: [中式食譜] 雞蛋青瓜炒蝦仁 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-20 03:16 AM     標題: 雞蛋青瓜炒蝦仁


- [3 W; n8 i) y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 f7 W- F8 H! G2 t7 e5 t# [
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, G1 F. Y& o+ S& L1 G蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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9 F  j3 u  a7 w+ B配料:2 j, B, c. A4 \8 U

3 I2 v, X  A7 S0 Eos.tvboxnow.com生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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: C6 @$ y7 h7 s做法：
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- k7 c5 r( F: Jos.tvboxnow.com1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；公仔箱論壇( d9 x% a& t  G, l3 K1 b

! Z9 p7 z3 _1 Z. |! [* Z2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；公仔箱論壇$ `; L3 g/ x4 p0 e' C+ h6 P

* W9 ~! X5 O! C2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
3 p" x! o) S9 w! Z$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M' P5 v$ z7 V5 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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. W5 P0 [7 ?+ A( ?0 K4 g) X經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。& i1 t; N7 g* d/ d1 K( V
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