標題: [中式食譜] 雞肉沙嗲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-17 01:27 PM     標題: 雞肉沙嗲


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0 J0 f/ L7 T6 V9 ]9 U- Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
) T2 s! `/ F# o" F  W4 d: r; Q& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料
, A7 U! J, G- h: Z, _2 q南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法
1 E* {3 u- O/ I# _6 b& g1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻。
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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8 l/ O$ w* z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ D7 C  N: Y9 ~" otvb now,tvbnow,bttvb做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-17 09:12 PM

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