標題:
[甜品]
藍莓芝士蛋糕(免焗)
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-4-8 02:17 PM
標題:
藍莓芝士蛋糕(免焗)
有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
) u! L' r. C( [$ D% M8 N! E
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
# P! Z l9 e2 d3 D; U( F* W+ p9 l' z3 @4 t
0 i' g+ S. \( x( Jtvb now,tvbnow,bttvb
餅底
) D0 x3 O6 I* G9 ?9 P
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
, ?3 W6 y/ b. _' a7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# \3 E7 B4 ?: E# e/ Y* {
cream cheese
0 W9 }" m8 O2 `% e
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
- e$ h, \, z4 Q* r% P公仔箱論壇
4 S: H$ {8 A) x% T& d1 Z0 p5 Yos.tvboxnow.com
蛋黃
' D) c7 b2 p1 x, I: M- A. L
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
, Y/ D9 \* S6 z% M6 p
公仔箱論壇( E( `1 S5 K( k" M
藍莓果醬
5 Y) _5 O6 O. e; D: t5 e5 U
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
* p8 q. i" g, |5 J% J
公仔箱論壇9 S# }5 C$ q; Z& {
冷藏:
公仔箱論壇+ N# L H, @6 C6 P2 P0 w
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
' ^* ^! w" h6 k S
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
tvb now,tvbnow,bttvb( M+ E: e3 r8 }) g' S; v4 o
. D4 y0 I' |8 b" I4 P- ~) k* D! A) j; ~
材料:
! O. R1 `; J# }1 W2 K% f" L
餅底:
公仔箱論壇, K4 |+ |2 h$ r
消化餅 10塊
/ T: ^1 m' I9 e/ @* v; T3 H! s" l6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
牛油 (固體) 2湯匙
" R. |8 b; _6 J2 g7 r" Y7 Etvb now,tvbnow,bttvb
4 ?. s& b# Q& Y1 U4 o) E5 Y
餡料:
Q- }8 H6 E! R, L
cream cheese 250克
8 \ P, }3 M' a+ ]9 g( _2 [
蛋黃 3隻
8 M* n* ?" E- Z4 x) b v7 T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚膠粉 1滿湯匙
4 }+ U. ^- o4 D' |) h& A0 I" N4 @
糖 4湯匙
4 ~: w! f u; D+ T
藍莓果醬 1/3瓶
5 V/ g' o4 E( O) m8 d q9 n4 {
新鮮藍莓 半盒
( Y8 t5 B- ?# q( W9 |: A
6 p& j+ C( I1 tos.tvboxnow.com
做法:
公仔箱論壇- h- Q: N6 j9 R$ }
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
5 ~& a" f4 x+ h9 }5 d3 xtvb now,tvbnow,bttvb
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
7 E$ P' p3 y U8 @$ _; _& E A
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
公仔箱論壇3 b! N. h& ]: @5 w# } ^' x
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
; y& S. Y8 _* b( Qtvb now,tvbnow,bttvb
5) 再加入芝士及所有材料。
6 Z* h( ~# k& f: ~- K5 @# c$ d% T
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
