標題: [中式食譜] 什錦羹 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-8 01:52 PM     標題: 什錦羹

[原料/調料] os.tvboxnow.com- ]% p$ Q- |& t- @9 k1 k. @' E/ {
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
% \' C& T( b, [3 s. |! m  g公仔箱論壇新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
! p% Y3 l$ T( a" H% Aos.tvboxnow.com醬油
8 ~" p4 K9 W7 m) m" I* c; U' }1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
- J" }+ u0 z2 k2 u, Y糖 1小匙 鹽 1小匙 公仔箱論壇' \. y% Y, N7 p4 \5 S5 F$ g
[製作流程] os.tvboxnow.com5 X5 y5 Y4 `' _' o4 Z9 p. X
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 公仔箱論壇/ d* f& T" h0 t
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
* ~5 i. h) }0 g5 X7 n' S7 S" los.tvboxnow.com(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
; y& y. e) L4 }) w$ k公仔箱論壇(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]. p( V' S: v9 A/ d9 s
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
7 U: K3 i) v: l+ g0 X: Y$ x(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。

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