標題: [西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-16 01:37 PM     標題: 蟹肉牛油果凍湯

       
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材料公仔箱論壇+ m& K3 {# g! E3 I/ Z) U/ x- f
牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量
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$ A/ V- [/ @. p) S/ }9 T% Etvb now,tvbnow,bttvb做法% n- I/ P2 V* b
1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 y: q$ x' d6 u$ J
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2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。tvb now,tvbnow,bttvb! N2 l# a* Z, H; m8 q' w2 }
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n* N* f# A0 T. C4 Y; b4 T
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+ F3 [0 X- \. E公仔箱論壇貼士
- u: Z  ~8 e  Q2 h忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。

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