5 {! A) M0 o- p$ M& q公仔箱論壇 4 N# L* C& ^5 P/ H+ c/ i: n# x6 `os.tvboxnow.com0 N. {+ ]6 U7 f) q
1、上好的蹄膀一隻， os.tvboxnow.com# e1 _; l- n" R8 `1 x
請賣肉的把骨頭剃下來。tvb now,tvbnow,bttvb, ^& Q1 B5 E/ _2 W
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。3 C& A( v+ f. m' n: g$ m
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。% i+ Y/ w- V1 w1 s: }- F; y
/ q2 S: m( T! f3 J2 Cos.tvboxnow.com4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。 2 b2 r5 y7 e; N. x% Y$ V1 {) ~+ [3 }# Q; f; Q! z+ W
5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。 & _. q3 s; o" ^" Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; B" n6 D) R( D4 |1 I% Z; p
6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。 : `4 h! D0 U: S1 _" w9 H8 |6 @ $ t) d( J8 G: H( ^- F/ ftvb now,tvbnow,bttvb7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。3 S7 S2 t3 G5 ] O, ?3 w$ @
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：公仔箱論壇- W& P! ~$ e7 e& `! B
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。os.tvboxnow.com6 a! S. o5 U+ N
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。tvb now,tvbnow,bttvb0 p, A; Z1 q% K1 v$ l! O
, ]9 r0 O& _& Y, @0 z3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康 ) m3 m; m# R; [4 B5 T( i$ n% ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 J% E$ g. n, |& M; v) L
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* Z* A5 N& ?9 m# [3 V/ X# {tvb now,tvbnow,bttvb五花大綁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 L. W) I# F2 [0 y; _
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