標題: [西式食譜] 木瓜蟹湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-15 08:10 AM     標題: 木瓜蟹湯

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  F) E! E9 s+ ?4 _- A6 h* S材料
% b7 I4 ~- w) k! F. y公仔箱論壇花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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$ Q& j" ^1 Y3 A7 Y# Cos.tvboxnow.com做法
# o, M/ w4 u- T8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。公仔箱論壇) {9 l  R9 C. m+ n; K9 Z. |& q
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ k7 L' p( i7 C" A

+ {2 P# @* H* G" Z1 E5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-15 08:27 PM

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