標題:
[中式食譜]
麪豉湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-14 07:34 AM
標題:
麪豉湯
2 }9 Y' v# T* b, J$ Nos.tvboxnow.com
% T. Q- b0 t4 V6 _
材料
& p9 R; K$ t# f( u ]1 a
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
) @, A% @8 c/ x4 ]9 Uos.tvboxnow.com
, u' T! r4 s- j0 q# u6 G) J* m
; V; O9 F0 _0 {8 l1 R
做法
os.tvboxnow.com; A5 S$ U) f. l% ^
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
, ]9 A. D) P+ w5 \0 }" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |/ d6 B) q4 _5 G. p公仔箱論壇
2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
os.tvboxnow.com4 `: X7 r$ j- \4 D$ X7 n
os.tvboxnow.com- ~7 b5 O6 v9 @9 t. {. K
3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
" {" d& p6 V1 b9 U
, n& h, C; X7 G( ~
; e, c. ^. } ?* m$ \& F- S
貼士
; J: h1 O- ]. } l8 ^0 n
煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
8 P, ]8 u( o" m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
