標題:
[中式食譜]
咕老排骨[圖文]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-13 01:29 PM
標題:
咕老排骨[圖文]
+ k4 X5 g& B3 I/ M) ?9 w" n3 \4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ` {3 R1 t4 D& } K6 w
3 {( J- B4 o0 m" I4 A$ I! f' q3 e
( e3 Z9 i& f6 ]# H6 |) l
用料:
. V+ c: @5 G8 n
公仔箱論壇0 g& j5 E+ X5 G7 l/ c; M( e. o
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
公仔箱論壇6 \3 j* f% H2 E; }) ?
; ]1 M$ h; v/ l1 \. _1 y w0 l
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb3 m, {4 }- }2 j+ @# u
6 S. P# l% s3 g" U- d2 l0 `
１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
& w' r( u/ V+ p1 ?+ C5 Vos.tvboxnow.com
9 `/ S, y) w# _ dtvb now,tvbnow,bttvb
２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; {( r" R9 ]& P0 z m
1 G9 ^& ^* [) H; P1 N3 M$ I8 f" e
３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* R- ^6 N3 J7 ?' L8 c8 `
6 u1 J1 a+ A* B. e" G
４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
tvb now,tvbnow,bttvb7 T. u" K K8 i' I1 i
- c; Y9 Q x/ k* P
５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
U3 H" B" B3 C. s( W7 f8 j" k
8 k5 ]3 f! G$ m! R9 w
６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
. j4 t& k8 o1 M6 g. \$ e: L
公仔箱論壇! r0 D2 {5 r6 t( a0 y; h7 v
公仔箱論壇. X5 [# |( N- Y
: h$ E6 z9 K* q/ W {% w公仔箱論壇
提示：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c7 @. z' Z; V1 q
6 e( L8 Q7 V$ t+ X5 t' W& v
１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
" i) q; ~- R2 J' H" ]* Z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com) ?: {" s* m8 w( A
３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
6 W( Z& a: n3 d8 f( @# Q
: l) X. P) l2 f" J/ y) ?$ v; P$ H
４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
9 w6 ]0 L ~, i: x) kos.tvboxnow.com
1 p. `, \9 l$ O* z
５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
公仔箱論壇+ q/ ~, |+ n0 W5 G& X- |/ a
7 h$ V4 Y$ p7 M; ^4 a7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 {( J- B4 o0 m" I4 A$ I! f' q3 e
公仔箱論壇. X5 [# |( N- Y