標題: [中式食譜] 酸辣肥牛 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-13 01:27 PM     標題: 酸辣肥牛

这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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6 m3 t7 T0 [& c2 m* O4 }8 Los.tvboxnow.com酸辣肥牛的做法
, _& h2 n% m) @1 x% Y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 Y) w. L8 l' Y肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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2 j7 f3 W1 f8 B9 y, E. q, F' u; J做法：
) Q1 S; U/ e; _3 V6 d- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，  豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；os.tvboxnow.com* l/ @7 ~$ x- {+ N4 ~* p6 Z' a

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2 O1 [6 g8 a: |5 ~1 l( U; aos.tvboxnow.com2，  金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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7 f7 j; Y. e1 K6 Q' D" |3，  将金针菇铺在一个深盘底部待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 ^) U% s3 A- E+ v& ~6 S- Z

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  r7 e( R) o$ q+ S9 X4，  锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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5，  加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；os.tvboxnow.com3 _* k8 S% d( k4 |4 ^7 R
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/ @4 p8 R. j/ J5 A  s5 y' C% ^公仔箱論壇6，  放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；tvb now,tvbnow,bttvb+ R( a- L& [3 ]$ R: X- T
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2 O9 o# ~* j, d- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7，  连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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+ L! \$ k4 o3 X: o% wtvb now,tvbnow,bttvb8，  锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c) X) ]' q8 \0 |, \! c
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$ p) K. |+ B; K% S0 {3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9，  油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;  }* g& N( I, e
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