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標題: [中式食譜] 酸辣肥牛 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-13 01:27 PM     標題: 酸辣肥牛

这是一个由水煮牛肉演变而来的菜,因为有肥牛片和金针菇,看起来仿佛更像火锅,不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候,来这么红红火火、有菜有肉的一大锅,真是解馋暖胃、滋心润肺。
' L6 Y7 w2 F' {: o3 D+ R$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m3 t7 T0 [& c2 m* O4 }8 Los.tvboxnow.com酸辣肥牛的做法
, _& h2 n% m) @1 x% Y" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
5 Y) w. L8 l' Y肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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2 j7 f3 W1 f8 B9 y, E. q, F' u; J做法:
) Q1 S; U/ e; _3 V6 d- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1,  豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;os.tvboxnow.com* l/ @7 ~$ x- {+ N4 ~* p6 Z' a

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2 O1 [6 g8 a: |5 ~1 l( U; aos.tvboxnow.com2,  金针菇去根部,洗净,用少量油炒断生;
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7 f7 j; Y. e1 K6 Q' D" |3,  将金针菇铺在一个深盘底部待用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 ^) U% s3 A- E+ v& ~6 S- Z

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  r7 e( R) o$ q+ S9 X4,  锅烧热放油,爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;
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5,  加入3碗肉汤(或者开水),料酒、酱油、醋、盐、糖,烧沸;os.tvboxnow.com3 _* k8 S% d( k4 |4 ^7 R
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/ @4 p8 R. j/ J5 A  s5 y' C% ^公仔箱論壇6,  放入肥牛片和粉丝汆熟,肥牛片变色即可,起锅前淋少许醋;tvb now,tvbnow,bttvb+ R( a- L& [3 ]$ R: X- T
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2 O9 o# ~* j, d- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7,  连汤将肥牛倒入大盘中,将剩余的蒜末撒在上面;
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+ L! \$ k4 o3 X: o% wtvb now,tvbnow,bttvb8,  锅洗净,倒入适量油,放入干辣椒段,待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出,剁碎撒在肥牛之上;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c) X) ]' q8 \0 |, \! c
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$ p) K. |+ B; K% S0 {3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9,  油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上,撒上葱花即可;  }* g& N( I, e
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