標題: [中式食譜] 三椒辣子雞 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-12 03:45 AM     標題: 三椒辣子雞

上個成品先tvb now,tvbnow,bttvb. O- x- |; W4 e# |0 W' m- q: R

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8 d$ Q4 B4 |, |2 d0 s2 Fos.tvboxnow.com飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。8 c3 n9 F& k( n! p
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; N# k; X% Q! f* B1 q6 m; F. g活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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: s; u; z$ v1 u$ A5 u+ S公仔箱論壇調味料：
' v7 v8 s9 W4 E; N, M* Q- R- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y! T; f- x' c, X
食鹽、醬油、料酒、白糖
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' g2 J& r/ F2 a4 x3 z8 ntvb now,tvbnow,bttvb雞先登場
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其它材料登場tvb now,tvbnow,bttvb; @2 w% Q* H# [$ r' }

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! c# j! i! d, L5 s% M- |: K公仔箱論壇1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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+ R7 F0 Q; g) W6 a; @* z' g1 M補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用os.tvboxnow.com. q' W' F8 V0 h3 S& H( Q
　　
( [  U) C% q2 R. ^6 T9 @3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃os.tvboxnow.com5 [7 E- }+ l+ }; N
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' |; O( }+ Z' M2 F) c7 ^tvb now,tvbnow,bttvb炸好的雞塊撈出瀝乾油6 d4 ~9 i" Z: e9 L
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7 h( B0 W' i6 U& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y" E  ^( Y- m" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
5 n2 R& y' L" c: O+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# W* m2 d" g- V$ n3 ^2 u# R/ q" Y

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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒os.tvboxnow.com6 S8 d3 W5 F  N2 v$ I0 b: l
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5.倒入炸好的雞塊翻炒os.tvboxnow.com) M8 G$ {/ P5 |2 \* |9 S/ [* r4 N

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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可公仔箱論壇+ ^7 T# s! K' X: B% x
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& w, E- B* y& d6 m0 K% ~- Q/ Xos.tvboxnow.com此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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來個特寫. L$ j+ {' F' F: ~  h% e: a
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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-12 07:11 AM

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