標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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' K- e2 r1 B4 I  U5 w8 h/ }: @: z海水味!啖啖肉生蠔
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1 |2 \3 J9 N& }( ~; g  D公仔箱論壇■ Lloyd說馬灣媲美地中海。
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 . z4 `$ m* C3 @+ o' @! a
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愛爾蘭蠔$168/半打
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生蠔特飲$48        , _  a. g* d- b+ n7 C8 {5 k. e
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肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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) U) x, r& D+ M2 f) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特式頭盤$158tvb now,tvbnow,bttvb& a  X0 Z3 l# w" u3 x5 }2 @
       
! G0 }( v' Q: ?4 R: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
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# |; ~& p& \2 ?& k0 z拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198
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& W# M+ x6 [, A3 y7 K9 L/ F老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 os.tvboxnow.com% y+ H) B  _' f# N7 r3 ~

, t8 n1 C- L8 j1 }. v番茄馬天尼$68        tvb now,tvbnow,bttvb5 V! }& s, x: ~0 y/ e* ]
       
* j4 n/ [  h0 h0 r2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
; w' Q7 `( @4 }6 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 q0 J6 s0 h& ]% F! Z
Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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脆卜卜!爆炸蝦" I6 c( m2 a# n) ?
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 7 {# N, ~, {; r6 x" E4 @1 n
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198
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1 A" i. `( B7 A! Z9 A: ?) ttvb now,tvbnow,bttvb似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
0 y9 s2 l& K) Z) A: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( _0 @8 B+ \
芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。公仔箱論壇* a9 R9 G) [6 I; @
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泰式鮮椰汁雞湯$98       
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# O* S/ a. r1 ]& I/ I公仔箱論壇香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。os.tvboxnow.com$ n+ N+ I) G  L! H
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28        公仔箱論壇3 e! G( a$ D# ^3 J

7 i. A! T# _2 a) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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油香!鰻魚毛蟲卷tvb now,tvbnow,bttvb( _# a3 P+ q  T1 h7 Z
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 os.tvboxnow.com3 s" ?- N% K. {5 F' e) @2 j0 G4 \9 c/ c
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魚湯烏冬$68       
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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 + X2 m( H" f0 e& Q; p: W; ^) F
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魚生冷麪$58       
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。3 Z' s3 |" T7 P$ |7 O9 K  j

" C0 y& b! X: @) j+ Y: O; m毛蟲卷$58        0 ^" Z; ^% O4 c
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在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 & |. J' s; `) B/ D; ]) k

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' r) M! m4 E, U4 z8 I4 F公仔箱論壇惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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! [7 Y. `/ Z  Cos.tvboxnow.com濃郁!馬灣蝦膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 s- z4 U! ^, [: X# {
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s. I" ~: c6 |
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馬灣蝦膏炒時蔬$35       
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* I! d8 C  E! X, k. W# I4 W" _馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
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豉椒炒蟶子$98          K1 z. O# S- c

. {# b1 n- ~* X* D6 `os.tvboxnow.com蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。) m- A9 f! }# Y, |

' K  P- y/ d: z: a1 P( j1 @" y千島百花球$68        os.tvboxnow.com$ r' y6 x  a* p+ d+ B

# _/ h. v- n4 A; p鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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$ S- X& ~' ^* F6 w5 u* P公仔箱論壇喜粵（馬灣大街北村）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 I) l5 _- r6 V1 r8 e8 L" [

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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

It looks very good

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作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

wow... look delicious~~

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作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

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作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

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