標題: [西式食譜] 印度炸薄餅 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-5 10:50 PM     標題: 印度炸薄餅

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3 `/ f5 M) B, |$ z9 _公仔箱論壇材　料 : O+ O; y$ O& N
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇' Q: V0 k1 a" a1 Y6 a

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(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 ]8 X; v; x9 Q, |9 L. a, \" _
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
0 w5 k, W! a3 D6 f3 \9 J1 Q6 Mos.tvboxnow.com(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
% X8 Y4 P& Y& A  u( k1 ?9 [3 B公仔箱論壇(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。

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