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標題: [中式食譜] 彩虹冬茸羮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-3 01:55 PM     標題: 彩虹冬茸羮

       
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材料
! z  r) x- W+ _0 T5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜 1斤、節瓜 1個(去皮)、冬菇 4隻(浸軟)、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條(去皮)、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, w$ N' z. ]0 z" j

7 I1 u3 H  I+ u2 H/ ?( }公仔箱論壇芡汁
' Q8 C/ S1 D  w' T# {. M. Etvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" _; B  z  |( P  _

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( s- T5 ^' H( F9 `9 W5 [做法
4 L. I+ \  S9 w2 K5 i公仔箱論壇1.冬瓜去皮去瓤切片,隔水蒸 10分鐘,熄火焗5分鐘,然後壓成茸。: S& ]- N* @; F( ]! w2 V

: W9 w& c. F) l公仔箱論壇2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末;馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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4.燒熱鑊加少許油,用中火爆香薑米和冬菇末,倒入水和素雞湯,轉大火冚蓋煲滾後,加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿,再煮滾後轉中火煮 2分鐘,加入冬瓜茸及芡汁拌勻,以鹽調味便成。
4 m' |7 K6 w2 I8 m: q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 k* D6 }3 E$ S& z
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外,還軟滑不出水;若用粟粉,一凉便會出水,味道較差。

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-3 08:03 PM

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