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標題: [中式食譜] 彩虹冬茸羮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-3 01:55 PM     標題: 彩虹冬茸羮

       
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材料公仔箱論壇' Z* z/ Z7 |' Q# }2 Q7 M& A3 I9 ^
冬瓜 1斤、節瓜 1個(去皮)、冬菇 4隻(浸軟)、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條(去皮)、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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( J: U# k* I( F5 `/ Q芡汁3 P3 e$ l% Q- V/ _
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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' e! Z. c4 H* Q8 ]! }" R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; w0 g, G7 y: N- M: B
做法
, T/ J3 T) e: `! I3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬瓜去皮去瓤切片,隔水蒸 10分鐘,熄火焗5分鐘,然後壓成茸。
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末;馬蹄粉及水拌勻成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E' n# d9 u8 a

* @# F0 p$ e" s* J# _. `) v$ ?' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許油,用中火爆香薑米和冬菇末,倒入水和素雞湯,轉大火冚蓋煲滾後,加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿,再煮滾後轉中火煮 2分鐘,加入冬瓜茸及芡汁拌勻,以鹽調味便成。# `6 Z% s! W' I! E
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外,還軟滑不出水;若用粟粉,一凉便會出水,味道較差。

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-3 08:03 PM

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